Suscribirse para recibir un correo electrónico cada vez que se introduzca un ítem en esta colección.

Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2016-07	Caracterización físico-química del jugo de cinco variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum) en la hacienda El Jardín	Matute Zeas, Marcelo Edmundo; Cobeña Morán, Jonathan Joselo; Loor Chávez, Iván Francisco
	2016-06	Evaluación de métodos de conservación como inhibidores de microorganismos patógenos en extracto de café (Coffea arabica l.)	Zambrano Velásquez, Dennys Lenin; Conforme Ozaeta, Gema Gabriela; Loor Solórzano, Jorge Antonio
	2016-07	Elaboración de un sistema de calidad HACCP mediante un diagnóstico funcional en el área de producción de la empresa Sumerco S.A.	Saltos Solórzano, Julio; Cobo García, Carlos Alfredo; Alcívar Arteaga, Pastora Josselyn
	2016-07	Evaluación bromatológica y toxicológica de microorganismos específicos en la obtención del ensilaje de banano verde (musa sapientum)	Moreira Vera, David Wilfrido; Faubla Zambrano, Ángel Javier; Ponce Mera, Henry Rafael
	2016-07	Porcentajes de sacarosa y harina de banano (musa paradisiaca) en la calidad del manjar a base de lactosuero como alternativa de aprovechamiento	Montesdeoca Párraga, Ricardo Ramón; Rodríguez Moreira, Johnny Fernando; Araujo Anchundia, Klever Javier
	2016-07	Evaluación química y bromatológica de las dosis de lactobacillus plantarum en la producción de ensilajes de zapallo (cucurbita máxima) y yuca (manihot esculenta)	Moreira Vera, David; Varela Muñoz, José Gregorio; Zambrano Zambrano, Thomas Edison
	2016-07	Factibilidad para la implementación de una planta procesadora de chifle a base de malanga (xanthosoma sagittifolium) en el cantón “Chone”	Zambrano Velásquez, Dennys Lenin; Cedeño Velásquez, Diana Carolina
	2013-07	Plan de negocios para la implementación de una microempresa productora de gritz y harina de maíz (zea mays), Los Amarillos-Tosagua	Barba Molina, Gabriel; Alcívar Rodríguez, Darwin Manuel; Risco Loor, Enrique Francisco
	2013-09	Factibilidad de una planta procesadora y comercializadora de pasta de aguacate (persea americana), en el cantón Chone	Dueñas Rivadeneira, Alex; Mera Varela, Nelson Fabricio; Zambrano Santos, Paolo Roberto
	2013-03	Evaluación del porcentaje de leche de soya, edulcorante y lecitina sobre la viscosidad y las características organolépticas de una bebida láctea	Bravo Loor, Johnny; Vidal Moreira, Luis Alexander
	2013-09	Tiempo de cocción y tipos de empaque en la vida útil de fréjol como producto de V Gama	Matute Zeas, Edmundo; Alcívar Alcívar, Walter Emilio; Loor Mera, Yéssica Alexandra
	2013-10	Factibilidad de una planta procesadora de pan nutritivo utilizando harina de camote (hipomea batata) en el sitio Casas Viejas "Calceta"	Muñoz Murillo, José Patricio; Chang Sánchez, Robert Fernando; Vera Quijano, José Luis
	2013-07	Factibilidad para la implementación de una planta procesadora de salchicha utilizando la miga del atún en la ciudad de Manta	Matute Zeas, Edmundo; Uquillas Zambrano, John Alejandro; Vera Quijano, Luis Javier
	2013-03	Bebida láctea fermentada utilizando lactosuero como sustituto parcial de leche y diferentes estabilizantes comerciales	Dueñas Rivadeneira, Alex; Zambrano Arias, Carlos Gerardo; Zambrano Zambrano, Jorge Ricardo
	2013-02	Estimación de la vida útil de la humita precocida por métodos físico y químico mediante el factor de aceleración Q10	Moreira Vera, David Wilfrido; Roman Marcillo, Diego Javier; Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido
	2013-09	Control de oxidación con ácido ascórbico y temperatura de almacenamiento en la determinación de la vida útil de salprieta	Muñoz, José Patricio; Cantos Loor, Aura Andrea; Romero Quiroz, Diego Narcizo