Mendoza Espinoza, Andrés Alexander; Rojas Loor, José Ricardo
(Calceta: ESPAM, 2017-06)
Con el fin de establecer la aceptabilidad y calidad de un bocadillo con soja, se establecieron tres niveles de tiempo (15, 30 y 45 segundos) y dos niveles de temperatura (160, 180 grados Celsius). Kruskal Wallis indica que ...