Suscribirse para recibir un correo electrónico cada vez que se introduzca un ítem en esta colección.

Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2020-07	Efecto antimicrobiano in vitro del extracto de hojas de icaco en bacterias mesófilas (Salmonella spp, Escherichia coli, Staphylococcus aureus)	Navarrete Álava, Johnny; Sabando Loor, Lidia María
	2020-07	Caracterización técnica y productiva del sistema bovino lechero de las ganaderías asociadas del cantón Bolívar de la provincia de Manabí	García Paredes, Rosa Irina; Pinargote Macías, Josselyn Alexandra; Zambrano Rodríguez, Delly Viviana
	2020-07	Efecto de diferentes tipos de hidrocoloides en el tiempo de estabilidad de una bebida refrescante de limón (Citrus Limon) con panela	Zambrano Velásquez, Dennys Lenin; Álvarez Albia, Gean Carlos; Cueva Schettini, José Luis
	2020-07	Efecto reológico de la pectina de cáscara de cacao (Theobroma Cacao L.) en la calidad físico-química de mermelada de naranja	Zambrano Ruedas, José Fernando; Pinargote Vaca, Diego Paolo; Ruiz Zambrano, Joseph Henry
	2020-07	Efecto de los porcentajes y tipos de extensores cárnicos en las características físicas y rendimiento de nuggets de camarón	Mendoza Ganchozo, Nelson; Mejía Cano, Denisse Alexandra; Muñoz Velásquez, Kevin Leonardo
	2020-07	Efecto de la humedad en dos variedades de maíz sobre los costos de molienda	Zambrano Velásquez, Dennys Lenin; Zambrano Zambrano, Charly Sebastian; Zambrano Zambrano, Pablo Roger
	2020-07	Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de maracuyá (Passiflora edulis) en una bebida láctea fermentada funcional	Gavilanes López, Pablo Israel; Carranza Giler, Carolina Stefania; Luna Velásquez, Yohan Gabriel
	2020-07	Efecto de los porcentajes de mucílagos de dos variedades de cacao y Goma Xanthan en las características fisicoquímicas de un néctar	Zambrano Ruedas, José Fernando; Loor Mora, Carla Vanessa; Zambrano Zambrano, Cinthya Damaris
	2019-12	Diseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A.	Saltos Solórzano, Julio Vinicio Saltos; Cuadros Vera, Jaritza Monserrate; Forty Vera, Jalimber Fernando
	2019-12	Tiempo y temperatura de deshidratación de la remolacha (Beta vulgaris) en las características físico-químicas del edulcorante	Zambrano Velásquez, Dennys Lenin; Caicedo Rivas, Yuly Gabriela
	2019-12	Deshidratación osmótica con dos agentes edulcorantes para la conservación de la uvilla (Physalis peruviana L.)	Loor Cusme, Rosanna Katerine; Taffur Párraga, Martha Nataly; Zambrano López, José Andrés
	2019-12	Evaluación del tipo de forraje y método de ensilaje en las características nutricionales de un alimento para bovino	Matute Zeas, Edmundo; Cedeño Molina, Valeria Katherine; Párraga Párraga, Carlos Isidro
	2019-12	Efecto de la pulpa de mango y aloe vera en la composición fisicoquímica de una bebida láctea fermentada	Zambrano Velásquez, Lenin; Cedeño Guadamud, Holger Wimberley; Zambrano Mera, Jessenia Marilyn
	2019-12	Evaluación de los factores que afectan la calidad higiénico sanitaria de la longaniza artesanal comercializada en el cantón Bolívar	Loor Cusme, Rosanna Katerine; López Basurto, Viviana Vanessa; Mera Quiñonez, Jimmy Leonardo
	2019-12	Porcentaje óptimo de propóleos como agente bioconservante en la longaniza artesanal	Matute Zeas, Edmundo; Vélez Mendoza, María Lourdes
	2019-12	Mejoramiento de la calidad higiénico sanitaria de la leche de los sistemas bovinos del cantón el Carmen	Navarrete Álava, Jhonny; Buste Sabando, María Guadalupe; López Vera, Gema Margarita
	2019-12	Factibilidad de una micro empresa procesadora de bebida fermentada (vino) de mandarina (citrus reticulata) en el cantón Bolívar	Moreira Chica, Edith; Vinces Zambrano, Luis Andrés
	2019-12	Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL	Macías Andrade, Edison; Andrade López, Cristhian José; Moreira Caldas, María Belén
	2019-04	Efecto del extracto de ajo (allium sativum) sobre la conservación del chorizo parrillero del cerdo criollo negro ibérico	Gavilanes López, Pablo Israel; Basurto Vera, Katherine Monserrate; Franco Salvatierra, Silvia Patricia
	2019-04	Estabilidad y aceptabilidad de un néctar mix a partir de pulpa naranja (citrus sinnensis) y mandarina (citrus reticulata) con goma XANTHAN Y CMC	Demera Lucas, Francisco Manuel; Zambrano Mendoza, Byron Antonio