Cedeño Medranda, Karen Abigail; Palma Bazurto, Darwin Josue
(Calceta: ESPAM MFL, 2022-07)
El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos de los conservantes naturales ε-Polilisina y Propóleo en la vida útil del queso fresco pasteurizado, siendo una investigación de tipo experimental, se aplicó un diseño ...