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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2020-12	Efecto de los tipos de extractos de moringa oleífera y Caesalpinia spinosa como agente coagulante en jugo de naranja	Sacón Vera, Ely Fernando; Rizzo Ponce, Jenniffer Belén
	2020-12	Influencia de la pitahaya roja (Hylocereus undatus) liofilizada y lactosuero en las propiedades fisicoquímicas, antioxidantes y sensoriales de una bebida fermentada	Gavilanes López, Pablo Israel; Díaz Campozano, Edison Geovanny
	2020-12	Aprovechamiento de residuos orgánicos agrícolas mezclados con plastificante para la obtención de un biopolimero resistente y biodegradable	Saltos Solórzano, Julio Vinicio; Murillo García, Diana Isabel; Taco Rivera, Jimena Carolina
	2020-12	Efecto de la incorporación de harina Amaranthus Dubius sobre la conversión alimenticia del camarón de baja salinidad en etapa post larva	Zambrano Mendoza, Luisa Ana; Párraga Vergara, Adriana Lilibeth; Parrales Mendoza, Vicky Yuliana
	2020-08	Metodología NIR en la determinación rápida de ácidos grasos en aceites crudos. Área de control de calidad La Fabril S.A.	Giler Molina, José Miguel; Almeida Zambrano, Jorge Alfredo; Macías Moreira, Diego Armando
	2020-08	Programa de vigilancia ambiental para bacterias formadoras de histamina en línea de atún precocido congelado de la empresa Marbelize S.A.	Zambrano Velásquez, Dennys Lenin; Zambrano Alcívar, Marcos Antonio
	2020-08	Efecto de la harina de cefalotórax de camarón sobre el factor de conversión alimenticia en pollos broiler cobb-500 en etapa inicial	Cedeño Alcívar, Diana Carolina; Santos Falcónez, María Celina
	2020-08	Prevalencia de vibrios patógenos en camarón de comercio minorista en mercados del cantón Manta	Zambrano Velásquez, Dennys Lenin; Intriago Bermúdez, Dariel
	2020-08	Remoción de cadmio en almendras de cacao en proceso poscosecha con agentes quelantes, medios ácidos, lavado y presecado	Duicela Guambi, Luis Alberto; Cedeño Guzmán, Wilson Paúl
	2020-08	Evaluación de dosis de agentes clarificantes naturales en las características fisicoquímicas de la panela artesanal de la comunidad de Aguafría, Junín	Demera Lucas, Francisco Manual; Bravo Zamora, Beatriz María
	2019-11	Influencia del tiempo de inmersión en soluciones de enzimas proteolícas de pitahaya (hylocereus undatus) sobre la textura de la carne bovina	Gavilanes López, Pablo Israel; Zambrano Flores, Freddy Miguel
	2019-11	Dosis de consorcio microbiano y grado de temperatura en la vida útil de una longaniza artesanal	Navarrete Álava, Johnny; Altamirano Rodríguez, Danny José; Chavarría Chavarría, Manuel Antonio
	2019-08	Diagnóstico del proceso de faenamiento y la calidad microbiólogica carne bovina en el camal del GAD municipal del cantón Bolívar	Gavilanes López, Pablo Israel; Mendoza Vélez, Sandra Isabel
	2019-08	Efecto de la concentración del aceite esencial de tomillo (thymus vulgaris) sobre la vida útil del queso fresco artesanal	Montesdeoca Párraga, Ricardo; Torres Avellán, Diego Armando
	2019-08	Recubrimiento comestible de almidón de yuca y lactobacillus acidophilus microencapsulado para la conservación de papaya troceada de lV gama	Sacón Vera, Ely Fernando; López Zambrano, César Fabián
	2019-08	Influencia de proteína aislada del suero de leche y mezclas de dos estabilizantes en la elaboración de un helado artesanal	Montesdeoca Párraga, Ricardo; Loor Reyes, Abrahan Calixto
	2019-08	Efecto del tiempo de escaldado y fajilla termoformable sobre el pardeamiento de salsa picante del tomate de árbol (cyphomandra betacea cav)	Matute Zeas, Edmundo; Conforme Ozaeta, Gema Gabriela
	2019-08	Obtención de barra de chocolate enriquecida con snack de cáscaras de naranja y mandarina	Moreira Vera, David; Mero Cedeño, Eugenia Monserrate
	2019-08	Evaluación técnica y económica de concentraciones de lactosuero dulce y mucílago de cacao para la obtención de una bebida refrescante	Gavilanes López, Pablo Israel; Loor Navia, Mayra Alejandra; Cedeño Zambrano, José Carlos
	2019-08	Caracterización de propiedades físicas y antimicrobianas in vitro de un recubrimiento comestible a base de muyuyo (cordia lutea lam.) y quitosano	Sacón Vera, Ely Fernando; Castro García, Marlon Reinaldo