Suscribirse para recibir un correo electrónico cada vez que se introduzca un ítem en esta colección.

Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2019-08	Porcentajes de almidones con adición de plastificantes naturales en la elaboración de un recubrimiento	Demera Lucas, Francisco; Cusme Rivas, Karina Elizabeth; Gómez Salvador, Ana Sofía
	2019-08	Efecto antagonista in vitro de bacillus spp sobre hongos filamentosos asociados a la fermentación del cacao (theobroma cacao l.)	Vélez Zambrano, Sergio Miguel; Cedeño Alcívar, Diana Carolina; Vera Macías, Lenin Antonio
	2019-08	Evaluación de dos métodos de extracción de pectina de la cáscara de cacao (theobroma cacao)	Zambrano Ruedas, Fernando; Rengifo Álava, Yandry Javier; Macías Moreira, Juan Carlos
	2019-08	Optimización de la calidad de un puré de banano con jugo de naranja y limón mediante diseño de superficie de respuesta	Demera Lucas, Francisco; Murillo Loor, María Dolores
	2019-08	Efecto de temperaturas y tiempos de escaldado sobre la textura del embutido vegetal funcional de frijoles rojos (phaseolus vulgaris l.)	Macías Andrade, Édison Fabián; Loor España, María Fernanda
	2019-08	Polifenoles y capacidad antioxidante en granos de cacao en función del genotipo y pisos altitudinales del cultivo en la zona 4	Cedeño García, Galo; Pincay Figueroa, Diana Marianella
	2019-08	Determinación de dosis de enzimas y tiempos óptimos de hidrólisis para mejorar la digestibilidad de las proteínas obtenidas de residuos de pescado	Matute Zeas, Edmundo; Lavid Navarrete, Evelyn Consuelo
	2019-08	Influencia de la madurez en el rendimiento y las propiedades fisicoquímicas del aceite esencial del fruto de naranjo tipo valencia	Zambrano Velásquez, Dennys Lenin; Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido