Efecto de la incorporación de harina Amaranthus Dubius sobre la conversión alimenticia del camarón de baja salinidad en etapa post larva

Abstract

El objetivo de la investigación fue valorizar la conversión alimenticia del camarón de baja salinidad adicionando parcialmente el 15, 20, 25 y 30% de Amaranthus dubius en el alimento balanceado. La mezcla base estuvo formulada por harinas de pescado, amaranto, carne, plumas, aceites de calamar y pescado, atractantes, vitamina C y minerales; la cual se mezcló, peletizó y envasó en fundas plásticas de polietileno. Se aplicó un Diseño Completamente al Azar (DCA) con cuatro tratamientos y cuatro réplicas de cada uno. Se realizó la caracterización fisicoquímica (proteína, cenizas, acidez, fibra y humedad) y microbiológica (salmonella), de acuerdo con la Norma INEN 1767. La unidad experimental estuvo compuesta por 320 camarones en etapa de post larva distribuidos en 16 peceras, adecuadas por un sistema de aireación y temperatura constante; controlando la salinidad (4,09 ± 0,01 g/L) y pH (8,05 ± 0,06). Para el desarrollo larvario se incorporó el alimento cada 4 horas por 28 días. Se determinaron los parámetros de desempeño de crecimiento: S (Supervivencia), TCE (Tasa de Crecimiento Específico), FCA (Factor de Conversión Alimenticia), EA (Eficiencia alimenticia) y TEP (Tasa de Eficiencia Proteínica). Para la caracterización fisicoquímica del alimento se determinó la diferencia estadística significativa (<0,05) entre los tratamientos, siendo el T1 el más idóneo. En la evaluación del desempeño de crecimiento no existió diferencia estadística (>0,05) entre los tratamientos; por lo tanto, la incorporación de amaranto en las formulaciones alimenticias con harina de pescado no influye en los factores de crecimiento de los camarones en la etapa de post larva; siendo recomendable sustituir hasta el 30% de proteína animal por proteína vegetal.