Mendoza Tigua, Jonnathan Daniel; Moreira Mendoza, Andrea Monserrate
(Calceta: ESPAM MFL, 2024-07)
La investigación tuvo como propósito evaluar los tipos de envase y tiempos de esterilización en el efecto fisicoquímico y microbiológico para pinchagua en conservas de aceite de oliva. Se tomaron en cuenta dos factores, ...