Zambrano Loor, Jacqueline Elizabeth; Zambrano Segovia, José Daniel
(Calceta: ESPAM MFL, 2023-10)
La investigación tuvo como objetivo la implementación de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la organización FOCAZNOM para mejorar la calidad del snack Sacha- Inchi. Para el efecto se empleó la entrevista ...