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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
![TTAI24D.pdf.jpg](/retrieve/d03e7e4b-7bc4-42a7-9b13-95da72985586/TTAI24D.pdf.jpg) | 2021-10 | Aplicación de buenas prácticas de manufactura para el mejoramiento de la calidad del chifle en la microempresa “Rico Chifle” | Moreira Vera, David Wilfrido; Intriago Cabrera, Jhon Jairo; Vera Hernández, Clipton Johan |
![TIC_AI36D.pdf.jpg](/retrieve/2a7eddd5-a858-4365-92a1-ba68790e93ff/TIC_AI36D.pdf.jpg) | 2023-07 | Aplicación de las BPM en la elaboración de queso fresco pasteurizado en quesería alimentos frescos de la Parroquia San Isidro | Macías Andrade, Edison Fabián; Quiñonez Ibarra, Yefrey Andrés; Villegas Loor, Jorge Enrique |
![TAI110.pdf.jpg](/retrieve/c19e458c-4dd8-4569-a53e-dbf327703ac9/TAI110.pdf.jpg) | 2016-11 | Aseguramiento de la inocuidad del queso fresco mediante implementación de procediemientos operativos estandarizados y de saneamiento en la cooperativa agropecuaria Chone-Ltda | Saltos Solórzano, Julio Vinicio; Guerrero Proaño, Diego German; Velásquez Fortty, Gabriel Fernando |
![TTAI22.pdf.jpg](/retrieve/45d1f4c8-0134-456d-8e69-c0a0ce541232/TTAI22.pdf.jpg) | 2019-12 | Diseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A. | Saltos Solórzano, Julio Vinicio Saltos; Cuadros Vera, Jaritza Monserrate; Forty Vera, Jalimber Fernando |
![TTAI15.pdf.jpg](/retrieve/81bab7b4-48df-4bf6-ac16-b5ca42a0bf4f/TTAI15.pdf.jpg) | 2019-04 | Diseño de un sistema ACCPP para la producción de chifles en la empresa “El Campeón S.A” | Macías Andrade, Edison; Moreira Anchundia, Ángela Inés; Saldarriaga Velásquez, María Guadalupe |
![TAI124.pdf.jpg](/retrieve/1496bad1-cc49-4ae2-8c72-0ba7869bdaa0/TAI124.pdf.jpg) | 2017-06 | Elaboración de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en la inocuidad de la mortadela especial en el taller de procesos cárnicos | Vera Vera, María Angelina; Basurto Santos, Luis Vicente; Basurto Santos, Rubén Darío |
![TAI103.pdf.jpg](/retrieve/da4da8f3-5dbe-490c-afc3-253e3e5cec5c/TAI103.pdf.jpg) | 2016-07 | Elaboración de un sistema de calidad HACCP mediante un diagnóstico funcional en el área de producción de la empresa Sumerco S.A. | Saltos Solórzano, Julio; Cobo García, Carlos Alfredo; Alcívar Arteaga, Pastora Josselyn |
![TTAI22D.pdf.jpg](/retrieve/c5f4051a-48d1-40f5-b721-1714f4d02156/TTAI22D.pdf.jpg) | 2021-10 | Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para chocolate en la microempresa “Seva” de Tosagua | Saltos Solórzano, Julio; García Vélez, Juana Valentina; Zambrano Toala, María José |
![TTAI47D.pdf.jpg](/retrieve/7a504fdb-8c6f-44a8-900d-6f2ddd75e5db/TTAI47D.pdf.jpg) | 2022-07 | Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad del café procesado en la microempresa "Alicia Roque" | Moreira Vera, David Wilfrido; Párraga Cobeña, Dayana Tamara; Zambrano Flores, Douglas Estéfano |
| 2023-10 | Implementación de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad del licor de cacao en la microempresa “La Florida” | Macías Andrade, Edison Fabián; Peñarrieta Loor, Carlos Daniel; Andrade Lozano, Johan Medardo |
![TIC_AI08D.pdf.jpg](/retrieve/959f4651-e45b-4ab7-a771-fc683b7ecfb7/TIC_AI08D.pdf.jpg) | 2022-07 | Implementación de manual de buenas prácticas de manufactura para mejorar la inocuidad del almidón en la empresa “Yuca Pan” | Montesdeoca Párraga, Ricardo; Alvarado Lucas, María Victoria; Muñoz Vélez, María Mercedes |
| 2023-10 | Implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura para la mejora de la calidad del snack de Sacha-Inchi en “FOCAZNOM” | Cedeño Alcívar, Diana Carolina; Zambrano Loor, Jacqueline Elizabeth; Zambrano Segovia, José Daniel |
![TIC_AI31D.pdf.jpg](/retrieve/b0e88c50-4aa4-41c6-a81e-608c99f84a25/TIC_AI31D.pdf.jpg) | 2023-07 | Mejora de la inocuidad del banano (Musa paradisiaca) deshidratado a través de buenas prácticas de manufactura - microempresa “YARA FUTURO AGRÍCOLA S.A.” | Saltos Solórzano, Julio Vinicio; Ordoñez Barberán, María Jessenia |