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Autor(es)
2017-06
Relación masa-aceite y tiempo de fritura en la concentración final de un chifle de diversos tipos de camote (Ipomoea Batatas)
García Paredes, Rosa Irina
;
Vera Salas, Gema Estefanía
;
Villaprado Macías, Ana Gabriela
2015-05
Influencia de variedades de plátano deshidratado a diferentes humedades y velocidad de extrusión en la calidad de un tipo de snack.
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Cepeda Mayanza, Edgar Estuardo
;
Moreira Vidal, Jesús Alberto
2016-07
Efectos de temperatura y tiempo de deshidratación, en características físicas y sensoriales de cebolla perla (Allium cepa L) en polvo
Matute Zeas, Marcelo Edmundo
;
Nevárez Loor, Rosario Gissela
;
Cuzme Pinargote, Ximena Elizabeth
2020-07
Efecto de la humedad en dos variedades de maíz sobre los costos de molienda
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Zambrano Zambrano, Charly Sebastian
;
Zambrano Zambrano, Pablo Roger
2022-03
Influencia de la adición de estabilizantes en el rendimiento, propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del queso fresco pasteurizado
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Aguilar Bravo, Kevin Fabián
;
Toledo Vera, Valeria Estefanía
2023-02
Influencia del tiempo y contenido de humedad en el rendimiento del aceite esencial obtenido de hojas de eucalipto frescas y liofilizadas
Zambrano Mendoza, Luisa Ana
;
Calderón Rodríguez, Maricela Estefanía
;
Loor Vera, Marcela María
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aguilar Bravo, Kevin Fabián
1
Calderón Rodríguez, Maricela Este...
1
Cepeda Mayanza, Edgar Estuardo
1
Cuzme Pinargote, Ximena Elizabeth
1
Loor Vera, Marcela María
1
Moreira Vidal, Jesús Alberto
1
Nevárez Loor, Rosario Gissela
1
Toledo Vera, Valeria Estefanía
1
Vera Salas, Gema Estefanía
1
Villaprado Macías, Ana Gabriela
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Título
1
Aceptabilidad
1
Análisis sensorial
1
Calidad
1
Ceniza
1
Costos de molienda
1
Dureza
1
Efecto
1
Extracción
1
Extrusión
1
Fritura
.
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Fecha de lanzamiento
1
2015
1
2016
1
2017
1
2020
1
2022
1
2023
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