Bravo Vélez, Jasson Ramón; Rivas Velásquez, Jorge Enrique
(Calceta: ESPAM MFL, 2022-03)
La finalidad de la presente investigación fue evaluar la influencia del ácido ascórbico, metabisulfito de sodio y sorbato de potasio en la conservación de una bebida elaborada a partir del jugo de la caña de azúcar (Saccharum ...