Párraga Rivera, María Rocío; Zambrano Santana, Cynthia Lisbeth
(Calceta: ESPAM MFL, 2023-07)
La presente investigación tuvo como propósito establecer los porcentajes de subproductos del faenamiento porcino y las condiciones de deshidratado en las características químicas, bromatológicas, calidad microbiológica y ...