Delgado Macías, María José; Granda Mera, Dany Alexander
(Calceta: ESPAM MFL, 2023-07)
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el comportamiento de la cobertura de exoesqueleto del camarón (Penaeus vannamei), como recubrimiento apanado en camarones fritos, el cual tuvo como objetivo principal ...