Ferrín Ferrín, Pablo Antonio; Loor Mendoza, Bryan Agustín
(Calceta: ESPAM MFL, 2022-10)
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de lactosuero dulce y alga espirulina sobre las características fisicoquímicas, organolépticas y porcentaje proteico de una bebida refrescante de mango, aplicando ...