Moreira Sacón, Kenia Mercedes; Solórzano Collahuazo, Odalys Elizabeth
(Calceta: ESPAM MFL, 2022-10)
El objetivo de esta investigación fue aprovechar el lactosuero y la pulpa de banano en la elaboración de un helado. El factor en estudio fue: la relación de lactosuero y pulpa de banano en cinco niveles diferentes, el mismo ...