Cedeño Vera, Antonio Adolfo; Bravo Balda, Jefferson Adrián
(Calceta: ESPAM MFL, 2024-02)
La presente investigación tuvo como finalidad desarrollar un modelo productivo en base a la conservación nutricional de la harina de cabeza de camarón (HCC) (Penaus Vannamei). Las temperaturas que se emplearon para la ...