Mera Quiñónez, Erika Andreina; Bravo Alcívar, Nixon Geovanny
(Calceta: ESPAM MFL, 2023-10)
La presente investigación tuvo como propósito evaluar el efecto del porcentaje de lactosuero dulce y porcentaje de harina de plátano (Musa paradisiaca) sobre las características físico-químicas, microbiológicas y organolépticas ...