Gestión por procesos en la asociación de producción alimenticia procesamiento de plátano, snacks y bocaditos de Manabí (ASOPROAPLASBOMA)

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo implementar la gestión por procesos para la contribución a la mejora de la gestión administrativa de la asociación de producción alimenticia procesamiento de plátano, snacks y bocaditos de Manabí, para mejorar la eficiencia y la productividad en la asociación mediante un manual de procesos. Para cumplir con el desarrollo de esta investigación se establecieron tres fases metodológicas, primero se realizó un diagnóstico de los procesos que se desarrollan en la asociación, dicha fase se llevó a cabo mediante un análisis descriptivo, aplicación de las trece variables de caracterización y aplicación de técnicas de recopilación de información, entre las que se encuentran la entrevista, fichas para enlistar cada uno de los procesos y análisis de la situación actual; como segundo aspecto se estructuraron los procesos de la asociación, mediante la realización de fichas de procesos, mismas donde describen los cargos y actividades de los procesos seleccionados; se realizó un mapa de procesos para identificar los procesos estratégicos, operacionales y de apoyo y se establecieron los diagramas de flujos, como última fase se desarrolló el manual de procesos debidamente estructurado como un propuesta para la asociación. Como resultado de la investigación se diseñó un modelo de manual de gestión por procesos adaptados a las características y necesidades específicas de la asociación, se desarrolló con la con la finalidad de organizar la gestión administrativa y mejorar el rendimiento de la productividad.