Factibilidad en la instalación de una planta extractora de jugo y aceite esencial de naranja (Citrus Sinensis) en el cantón Tosagua

Abstract

La presente investigación tuvo como finalidad establecer la factibilidad de una planta extractora de jugo y aceite esencial de naranja (Citrus sinensis) en el cantón de Tosagua. Se realizó un estudio de mercado dirigido a un segmento poblacional de entre 15 y 64 años de edad en el cantón Portoviejo donde el nivel de aceptación del producto es 92,69%, valor proyectado a los cantones Manta, Chone, Bolívar, Rocafuerte y Tosagua, donde la demanda total supera los 2.657.984,56 kg, es decir, 2.658 t de jugo de naranja; de donde se pretende captar el 30% para el primer año de operaciones. El estudio técnico estableció la capacidad mínima de proceso de la empresa en 7,16 t diarias, considerando la aplicación de tecnologías que permitan maximizar los rendimientos de jugo y aceite esencial de naranja. La matriz de Leopold aplicada en el estudio ambiental estimó impactos de baja adversidad, donde la generación de residuos sólidos y aguas residuales son los impactos ambientales de mayor importancia. La inversión inicial estableció un valor actual neto (VAN) de $183.481,40, la tasa interna de retorno (TIR) 36,29% y el periodo de recuperación de la inversión (PRI) 2 años, 4 meses y 12 días. Los resultados obtenidos determinaron que existe un segmento potencial de consumidores dispuesto a adquirir jugo de naranja envasado, mientras que la importación de aceite esencial de naranja puede ser cubierta y reemplazada paulatinamente por la producción nacional. En base a los estudios realizados el proyecto es técnica, mercado, ambiental, económica y financieramente viable.