Influencia de las dosis del extracto de hojas de menta en la actividad antimicrobiana de cepas patógenas

Abstract

El propósito de esta investigación fue evaluar la influencia de las dosis de los extractos de hojas de menta (Mentha piperita L.) en la actividad antimicrobiana contra cepas de Staphylococcus aureus, Salmonella y Escherichia coli. Se utilizó un diseño experimental bifactorial A*B en un diseño completamente al azar, obteniendo nueve tratamientos con tres réplicas. Posteriormente, se realizó el análisis fitoquímico para determinar la presencia de saponinas, taninos, fenoles, terpenos y flavonoides mediante pruebas específicas, como el ensayo de espuma, cloruro férrico, Liebermann-Burchard y Shinoda, respectivamente. El ensayo antimicrobiano se efectuó a través del método de difusión en discos de papel según Kirby-Bauer, teniendo como referencia la medición del diámetro de la zona de inhibición del control positivo y la medición del halo del extracto. Se obtuvo poco contenido (+) de terpenos y saponinas, presencia moderada (++) de flavonoides y taninos, mientras que mucha presencia (+++) de fenoles. El extracto metanólico de hojas de menta papel mostró sensibilidad para E. Coli un halo mínimo de 6mm a 25% y un diámetro máximo de 7.67mm a 100%, mientras que para Staphylococcus aureus se obtuvo un valor mínimo de 0.00mm a 25% y un máximo de 7.33mm a 100%, por otro lado, para Salmonella se obtuvo como valor mínimo 0.00mm a 25% y un valor máximo 7.67mm a 100% de concentración, por tanto, se considera que las concentraciones influyen significativamente en la actividad antimicrobiana, debido a que al aumentar la dosis de extracto presentó mejor efectividad antimicrobiana para las cepas patógenas (Escherichia coli, Staphylococcus aureus y Salmonella).