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Carrera de Agroindustria
Trabajo de Integración Curricular
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2024-02
Implementación de un manual de buenas prácticas de manufactura en el proceso de elaboración del chocolate en la empresa kaacao S.A.
Mendoza Ganchozo, Nelson Enrique
;
Mendoza Marcillo, Ángela María
;
Sánchez Palacios, Axel Román
2024-02
Desarrollo de un modelo productivo en base a la conservación nutricional de la harina de cabeza de camarón (Penaus Vannamei)
Matute Zeas, Marcelo Edmundo
;
Cedeño Vera, Antonio Adolfo
;
Bravo Balda, Jefferson Adrián
2024-02
Evaluación de los porcentajes de arazá (Eugenia stipitata) y alga Chlorella en la calidad proteica, microbiológica y sensorial de un yogurt
Vergara Vélez, Guilber Enrique
;
Peñarrieta Loor, Flor Marena
;
Calderón Ganchozo, Melany Cristina
2024-02
Incidencia de la especie de atún y proporción de migas en el desarrollo de un producto tipo nuggets
Cedeño Alcívar, Diana Carolina
;
Figueroa Salazar, Keyner Lenin
2024-02
Efecto del método de hidrólisis y temperatura de deshidratación en la calidad bromatológica, fisicoquímica y rendimiento de colágeno de patas de pollo
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Ormaza Mendieta, Selene Stefania
;
Santos Minalla, Erika Fernanda
2024-02
Sustitución parcial de harina de trigo por harina de camote toquecita (Ipomoea batatas) en el perfil de calidad de galletas dulces
Cedeño Alcívar, Diana Carolina
;
Muñoz Andrade, Italo Javier
;
Rivera Leones, Jipson Gabriel
2024-02
Efecto de la cascarilla de cacao y cepas de Saccharomyces spp en la calidad de una cerveza artesanal estilo porter
Vergara Vélez, Guilber Enrique
;
Bermeo Mendoza, Jose David
;
Mera Mecías, Orley Neptaly
2024-02
Efecto de estabilizantes sobre el perfil de textura y características sensoriales en gomitas a base de pulpas de papaya y naranjilla
Zambrano Mendoza, Luisa Ana
;
Loor Aveiga, Nayely Michelle
;
Mendieta Domínguez, Milena Karelys
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Bermeo Mendoza, Jose David
1
Bravo Balda, Jefferson Adrián
1
Calderón Ganchozo, Melany Cristina
1
Cedeño Vera, Antonio Adolfo
1
Figueroa Salazar, Keyner Lenin
1
Loor Aveiga, Nayely Michelle
1
Mendieta Domínguez, Milena Karelys
1
Mendoza Marcillo, Ángela María
1
Mera Mecías, Orley Neptaly
1
Muñoz Andrade, Italo Javier
.
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2
Temperatura
1
Adjunto cervecero
1
Análisis microbiológicos
1
Bebida alcohólica
1
Bebida láctea fermentada
1
Cacao fino de aroma
1
Camote
1
Cefalotórax
1
Colágeno
1
Deshidratación
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