Buscar por Autor Vergara Vélez, Guilber Enrique
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2024-02 | Efecto de la cascarilla de cacao y cepas de Saccharomyces spp en la calidad de una cerveza artesanal estilo porter | Vergara Vélez, Guilber Enrique; Bermeo Mendoza, Jose David; Mera Mecías, Orley Neptaly |
| 2024-02 | Evaluación de los porcentajes de arazá (Eugenia stipitata) y alga Chlorella en la calidad proteica, microbiológica y sensorial de un yogurt | Vergara Vélez, Guilber Enrique; Peñarrieta Loor, Flor Marena; Calderón Ganchozo, Melany Cristina |
| 2023-10 | Factibilidad para la implementación de una planta procesadora de cerveza artesanal en el cantón Bolívar | Vergara Vélez, Guilber Enrique; Loor Arteaga, José Rodolfo; Macías Vera, Jonathan Damián |
