Buscar por Autor Moreira Vera, David Wilfrido
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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
![TTAI24D.pdf.jpg](/retrieve/d03e7e4b-7bc4-42a7-9b13-95da72985586/TTAI24D.pdf.jpg) | 2021-10 | Aplicación de buenas prácticas de manufactura para el mejoramiento de la calidad del chifle en la microempresa “Rico Chifle” | Moreira Vera, David Wilfrido; Intriago Cabrera, Jhon Jairo; Vera Hernández, Clipton Johan |
![TTAI28D.pdf.jpg](/retrieve/cb7cfe62-bbfe-4819-8fa2-b1e1ecde706c/TTAI28D.pdf.jpg) | 2021-10 | Aplicación de buenas prácticas de manufactura para el mejoramiento de la calidad del maní procesado en la microempresa “Manatos”-Tosagua | Moreira Vera, David Wilfrido; Ganchozo Cedeño, Zahideé Alfonsina; Loor Vera, Génesis Karolina |
![TTAI20D.pdf.jpg](/retrieve/198842f8-e55b-4187-bb02-a88b9aa98232/TTAI20D.pdf.jpg) | 2021-02 | Clarificación del zumo de caña de azúcar mediante temperatura y mucílago de cacao para la obtención de una bebida refrescante | Moreira Vera, David Wilfrido; Torres Sacón, Jeniffer Valeria; Vera Mora, Valeria Elizabeth |
![TIC_AI30D.pdf.jpg](/retrieve/e16a246d-3aed-4e71-9da6-4ff36fc0a168/TIC_AI30D.pdf.jpg) | 2023-07 | Efecto físico-químico y organoléptico de tres tipos de grasa en bastones fritos de dos variedades de camote | Moreira Vera, David Wilfrido; Cedeño Guerrero, Ronny Alejandro; Zambrano Ganchozo, Josselyn Liseth |
| 2024-07 | Efectos antioxidantes, fisicoquímicos y sensoriales de mezclas de zumos de bilimbi y sandía en una bebida refrescante | Moreira Vera, David Wilfrido; Loor Vera, Heidi Pierina; Muñoz Mendoza, Luis Miguel |
![TTAI16D.pdf.jpg](/retrieve/794d31c4-db36-45ed-a332-19ee13fd62fa/TTAI16D.pdf.jpg) | 2021-02 | Efectos del malteado y variedad de maíz en las características fisicoquímicas y sensoriales en una bebida refrescante | Moreira Vera, David Wilfrido; Ormaza Loor, Gema Monserrate; Quiroz Saltos, Kevin Miguel |
![TTAI31D.pdf.jpg](/retrieve/0b74dd37-0f08-4565-9f86-3be81f2f4c30/TTAI31D.pdf.jpg) | 2021-10 | Efectos fisicoquímicos y sensoriales del arroz malteado y pulpa de maracuyá como sustitutos parciales de cebada en cerveza artesanal tipo IPA | Moreira Vera, David Wilfrido; Barreto Zambrano, Juan Francisco |
![Diego Roman - Raul Zambrano.pdf.jpg](/retrieve/6458db80-ab11-4045-bfb2-1e07cbd8844d/Diego%20Roman%20-%20Raul%20Zambrano.pdf.jpg) | 2013-02 | Estimación de la vida útil de la humita precocida por métodos físico y químico mediante el factor de aceleración Q10 | Moreira Vera, David Wilfrido; Roman Marcillo, Diego Javier; Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido |
![TAI102.pdf.jpg](/retrieve/da205e09-049a-43d0-bf61-f3206c043954/TAI102.pdf.jpg) | 2016-07 | Evaluación bromatológica y toxicológica de microorganismos específicos en la obtención del ensilaje de banano verde (musa sapientum) | Moreira Vera, David Wilfrido; Faubla Zambrano, Ángel Javier; Ponce Mera, Henry Rafael |
![TTAI47D.pdf.jpg](/retrieve/7a504fdb-8c6f-44a8-900d-6f2ddd75e5db/TTAI47D.pdf.jpg) | 2022-07 | Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para mejorar la calidad del café procesado en la microempresa "Alicia Roque" | Moreira Vera, David Wilfrido; Párraga Cobeña, Dayana Tamara; Zambrano Flores, Douglas Estéfano |
![TIC_AI20D.pdf.jpg](/retrieve/2ce2c2c4-548b-42af-b480-93f6cca5f6ee/TIC_AI20D.pdf.jpg) | 2023-02 | Sustitución parcial de cebada por maíz y arroz malteados sobre parámetros físico-químicos y sensoriales en cerveza artesanal tipo Pale-Ale | Moreira Vera, David Wilfrido; Menéndez Vera, Adriana María; Vera Cedeño, Dolores Melanía |
![TTMAI33D.pdf.jpg](/retrieve/3690f7aa-ac48-46ef-ae89-5ab6fe998947/TTMAI33D.pdf.jpg) | 2022-11 | Temperaturas de hidrólisis enzimática en variedades de camote para la obtención de alcohol etílico | Moreira Vera, David Wilfrido; Miranda Suárez, Pedro Rogelio |
![TTAI33D.pdf.jpg](/retrieve/9959de8a-ffc9-4217-9038-f7a6ef1f9b27/TTAI33D.pdf.jpg) | 2022-03 | Temperaturas y tiempos de pasteurización del guarapo sobre las características microbiológicas, fisicoquímicas y organolépticas para una bebida refrescante | Moreira Vera, David Wilfrido; Bermeo Pin, Marcos Leandro; Chiadó Loor, Guiseppe Daniel |