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Título
Autor(es)
2020-07
Efecto de diferentes tipos de hidrocoloides en el tiempo de estabilidad de una bebida refrescante de limón (Citrus Limon) con panela
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Álvarez Albia, Gean Carlos
;
Cueva Schettini, José Luis
2021-02
Efectos del malteado y variedad de maíz en las características fisicoquímicas y sensoriales en una bebida refrescante
Moreira Vera, David Wilfrido
;
Ormaza Loor, Gema Monserrate
;
Quiroz Saltos, Kevin Miguel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Cueva Schettini, José Luis
1
Ormaza Loor, Gema Monserrate
1
Quiroz Saltos, Kevin Miguel
1
Álvarez Albia, Gean Carlos
Título
1
Características fisicoquímicas
1
Enzimas
1
Macerado
1
Malteado
1
Maíz
1
Porcentajes de estabilizantes
1
Tipos de estabilizantes
Fecha de lanzamiento
1
2020
1
2021
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