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Título
Autor(es)
2014-07
Concentraciones de licor de cacao y espirulina (Spirulina platensis) como potencializador proteico en la elaboración de chocolate en barra
Moreira Chica, Edith María
;
Párraga Sabando, Estefanía Mercedes
;
Zambrano Tapia, María de los Ángeles
2015-05
Incidencia de colágeno de pollo y temperatura del proceso en la calidad proteica de salchicha escalcada.
Macías Andrade, Edison Fabián
;
Basurto Calderón, Carlos Andrés
;
Grijalva Zambrano, Ernesto Rafael
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Basurto Calderón, Carlos Andrés
1
Grijalva Zambrano, Ernesto Rafael
1
Párraga Sabando, Estefanía Mercedes
1
Zambrano Tapia, María de los Ángeles
Título
1
Colágeno
1
Conchado
1
Desnaturalización
1
Licor de cacao
1
Pollo
1
Salchicha
1
Temperatura
Fecha de lanzamiento
1
2014
1
2015
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