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Autor(es)
2014-11
Determinación de harina de sangre como extensor cárnico y temperaturas de escaldado en el valor proteico y aceptabilidad de una mortadela.
Sacón Vera, Ely Fernando
;
Cagua Talledo, Edwin Fidel
;
Chica Chávez, Darwin Ramiro
2014-10
Aplicación del lecitina de soya y relación aceite-agua en la estabilidad de la margarina de maní (Arachis hypogaea L)
Sacón Vera, Ely Fernando
;
Verduga Solórzano, Rubén Darío
;
García Moreno, René Medardo
2014-02
Factibilidad para la instalación de una microempresa procesadora de compota de banano (Musa sapientum) en el cantón Bolívar.
Prado Cedeño, Ángel del J
;
Chicaiza Intriago, Juan Gabriel
;
Zambrano Ganchozo, Gina Lisseth
2014-02
Efectos de los probióticos (Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium spp), y temperaturas de maduración en las características organolépticas del salami
Navarrete Álava, Jhonny
;
Delgado Castillo, Eduardo José
;
Giler Meza, César Augusto
2014-02
Cáscaras de piña y mango deshidratadas como fuente de fibra dietética en producción de galletas.
Pita Cantos, Lenín
;
Cedeño Reyes, Jessenia Lisseth
;
Zambrano Delgado, Johana Beatriz
2014-03
Evaluación de pérdidas poscosecha de naranja (Citrus sinensis) producidas en la parroquia Membrillo y comercializadas en el mercado del cantón Bolívar.
Prado Cedeño, Ángel
;
Moreira Párraga, Gema Jeniffer
;
Intriago Zambrano, Valeria Mercedes
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Andrade Moreira, María Benita
1
Bravo Ormaza, Diego Orlando
1
Cagua Talledo, Edwin Fidel
1
Cantos Loor, Carlos Eduardo
1
Carreño Galárraga, Gabriel Eduardo
1
Cedeño Reyes, Jessenia Lisseth
1
Chica Chávez, Darwin Ramiro
1
Chicaiza Intriago, Juan Gabriel
1
Córdova García, Karen Ivanna
1
Delgado Castillo, Eduardo José
.
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Título
3
Factibilidad
2
Matriz de Leopold
2
PRI
2
VAN
1
Aceite esencial
1
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1
Agente de recubrimiento
1
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1
Alerta alimentaria
1
Banano
.
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