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2020-12
Concentración de aceite esencial de albahaca morada encapsulado y tiempo de inmersión sobre las características organolépticas y capacidad antimicrobiana en queso
Sacón Vera, Ely Fernando
;
Bermello Ochoa, Stephany Judith
2019-12
Diseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A.
Saltos Solórzano, Julio Vinicio Saltos
;
Cuadros Vera, Jaritza Monserrate
;
Forty Vera, Jalimber Fernando
2021-10
Evaluación de técnicas de barrera en queso fresco como reductores del deterioro en refrigeración
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Marcillo Cevallos, Helen Melina
;
Zambrano Vera, Jonathan Paul
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