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Título
Autor(es)
2015-08
Sustitución parcial de la harina de trigo con diferentes harinas de camote y su efecto en la calidad panadera.
Zambrano Ruedas, José Fernando
;
Bernal Bailón, Ingrid Ibeth
;
Rivadeneira Vera, Gema Fernanda
2017-06
Tipo y concentraciones de zumos como saborizantes y aromatizantes naturales en la aceptabilidad de una bebida alcohólica
Zambrano Ruedas, Fernando
;
Pincay Cantos, Víctor Enrique
;
Macías Peñarrieta, Manuel Alejandro
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