Lectong Cusme, Nieve Esther; Quiñonez Becerra, Neiva Maricela
(Calceta: ESPAM MFL, 2020-12)
Esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de las diferentes mezclas de ε- Polilisina y Propóleo en la vida útil del yogurt, siendo una investigación de tipo experimental. Se realizaron 5 tratamientos de mezcla ...