Morales Cusme, Efrén Jesús; Palacios Macías, Martha Gabriela
(Calceta: ESPAM MFL, 2021-10)
El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura para la mejora de la inocuidad del aguardiente de caña en la Fábrica Alcívar. Se realizó un diagnóstico inicial que consistió ...