Factibilidad para la instalación de una microempresa procesadora de compota de banano (Musa sapientum) en el cantón Bolívar.

Abstract

Con el propósito de determinar la factibilidad para la instalación de una microempresa procesadora de compota de banano (Musa sapientum) en el Cantón Bolívar, se realizó la investigación de mercado, utilizando datos del INEC 2010 obteniendo una muestra de 424 para la aplicación de encuestas dirigidas a padres de familia de niños entre 0 a 5 años de edad y personas encargadas del cuidado de adultos mayores en los cantones Bolívar, Manta y Portoviejo, alcanzando una aceptación del 87% y una demanda de 80.069,76 kg*mes; en el estudio técnico se estableció el tamaño y distribución de las distintas áreas de la planta considerando un total de 140 m2, donde se producirán 200 Kg*día; se fijó la capacidad instalada de maquinarias y equipos, la disponibilidad y costo de la materia prima, la cual se obtendrá a $ 0,03*kg; utilizando el método de la matriz de Leopold se cuantificó los impactos ambientales del proyecto, donde se encontraron 28 impactos positivos de intensidad media y 22 negativos, siendo la mayoría en la fase de construcción de baja intensidad, demostrando que la implantación de esta microempresa no afectará los recursos ambientales de mayor énfasis de la zona; finalmente para determinar la viabilidad del proyecto se calculó el Valor Actual Neto (VAN) que fue de $ 274.934,25, la Tasa Interna de Retorno (TIR) con el 35%, el Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI) resultó de 4,36 años y el punto de equilibrio del 66,66% valores con los que se demuestra la factibilidad del proyecto.