Resumen:
El objetivo de esta investigación fue determinar la dosificación óptima de Hidróxido de Sodio para obtener la alcalinidad ideal del jabón en barra para lavar, utilizando como materia prima el piñón y rigiéndonos a los requisitos generales para jabones en barra de la norma ecuatoriana (INEN 0839) vigente. Se utilizó un Diseño completamente al azar de un solo factor con tres réplicas. El factor en estudio fue el porcentaje de Hidróxido de sodio (9%, 11,5% y 14%). El testigo utilizado fue un jabón elaborado artesanalmente con 16% de solución hidróxido de sodio. Se utilizaron 12 unidades experimentales de 250 gr cada uno. Se valoraron características físicas y capacidad de reacción química; alcalinidad libre (INEN 821); pH (INEN 820); materia insoluble en agua (INEN 816); materia insoluble en alcohol (INEN 817) y nivel espumante (INEN 831), a cada uno de los tratamientos y al testigo. Los resultados demostraron que el tratamiento uno T1 que corresponde a 9% de solución de hidróxido de sodio, arrojó el mejor valor de alcalinidad libre y pH siendo 0,08% y 10,23 respectivamente. El resultado para la materia insoluble fue 4,69%, en materia insoluble en alcohol 6,71% y en nivel espumante 29,19 cm3. De esta forma se concluye que el 9% de solución de hidróxido de sodio es la adecuada para la elaboración de jabón a partir del piñón.
Descripción:
The goal of this research was to determine the optimal dosage of hydroxide sodium to obtain the ideal alkalinity of soap bar for washing, using pinion as raw material. To carry on this study, a completely random design with three replicates was executed; the factor study was the percentage of hydroxide sodium in pinion paste (9%, 11.5% and 14%), a witness control was used a hand-crafted soap with 16% hydroxide sodium solution. Bromatological characteristics (alkalinity free, pH, matter insoluble in water, insoluble in alcohol and foaming material level) were evaluated to each of the three treatments and control, for this, 12 experimental units of 250 g each were used. Analysis were made using the methods stablished by the current INEN soaps standards. The results showed that treatment T1 with 9% solution of hydroxide sodium, had the lowest and best value of alkalinity free and pH being 0.08% and 10.23 respectively. On the other hand the result for insoluble matter was 4.69%, insoluble matter in alcohol 6.71% and 29,19 cm3 of foaming level. Thus it is concluded that the 9% of hydroxide sodium solution is suitable for preparing soap of pinion.
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