Sánchez Loza, Andrea Elizabeth; Molina Salvatierra, Gabriela Valentina
(Calceta: Espam, 2015-05)
El objetivo de esta investigación fue desarrollar un sistema de faenamiento para conservación de la carne de un matadero en la ciudad de Calceta km 2½ vía Tosagua, en el estudio de mercado se obtuvo como muestra poblacional ...