Caracterización técnica y productiva del sistema bovino lechero de las ganaderías asociadas del cantón Bolívar de la provincia de Manabí

Abstract

El propósito de la presente investigación fue la caracterización técnica y productiva del sistema bovino lechero del cantón Bolívar, con el fin de realizar el levantamiento de información del estado actual del mismo. Para esto, se diseñó una metodología basada en un cuestionario aplicado mediante una encuesta, una ficha que permitía la recolección de información de cada una de las vacas en producción y una lista de verificación tomada como referencia del MAGAP. Mediante la encuesta se logró conocer que, en la mayoría de las fincas la cantidad de litros de leche obtenidos es baja en relación con la Sierra. Por otra parte, se tomaron datos por 7 días de cada una de las vacas con el fin de realizar un análisis estadístico, el mismo que determinó qué finca, grupo genético y tiempo de lactancia influye estadísticamente en la producción lechera. Por otra parte, mediante la aplicación de una lista de verificación se logró conocer que todas las fincas presentaban incumplimiento de los requisitos establecidos por las buenas prácticas pecuarias en la producción de leche, destacándose 3 aspectos como los principales problemas, los mismos que sirvieron de sustento para la elaboración de un manual de mejora.