Harina de camote morado combinado con Lactobacillus Plantarum como factores mitigantes de gases invernaderos en cerdos durante la etapa de engorde

Abstract

La producción porcina es una de las principales fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). En este estudio, se evaluó el impacto de la inclusión de camote morado (Ipomoea batatas L.) y probióticos (Lactobacillus plantarum) en la dieta de cerdos para mitigar las emisiones de GEI, específicamente dióxido de carbono (CO₂) y amoníaco (NH₃). Se emplearon 36 cerdos machos, distribuidos en nueve tratamientos dietéticos que combinaron diferentes proporciones de concentrado proteico más maíz, camote morado y Lactobacillus. Las emisiones de CO₂ y NH₃ se midieron durante 49 días usando un detector de gases. Los resultados mostraron que los tratamientos que incluyeron camote morado y probióticos redujeron significativamente las emisiones de CO₂ y NH₃. El tratamiento más efectivo fue el que combinó 40% de camote morado con 40 ml de Lactobacillus, logrando una disminución significativa en las emisiones de CO₂ (1270 ppm) y NH₃ (24.5 ppm). Las pruebas estadísticas de Kruskal-Wallis y Wilcoxon confirmaron diferencias significativas (P ≤ 0.001) entre los tratamientos, en ambas variables. En conclusión, la adición de camote morado y probióticos en la dieta porcina es una estrategia prometedora para reducir las emisiones de GEI, contribuyendo a la sostenibilidad ambiental sin comprometer el rendimiento productivo de los cerdos.