Influencia del manejo de ventanas de nacimiento sobre viabilidad y calidad sanitaria del pollo COBB 500 hasta siete días de vida

Abstract

El objetivo de esta investigación fue evaluar la influencia del manejo en ventanas de nacimiento sobre viabilidad y calidad del pollo cobb 500, para este propósito se utilizaron 160 pollitos COBB 500 recién nacidos divididos en cuatro tratamientos constituidos por diferentes horas de incubación (T1=486, T2=492, T3=498 y T4=504) con igual número de repeticiones, totalizaron 16 unidades experimentales, bajo un diseño completamente aleatorizado y valor de alfa 5%. Se analizaron las variables: ganancia de peso, peso de órganos, absorción de saco vitelino y calidad microbiológica. Los resultados muestran diferencias significativas (p<0.03) en el peso del saco vitelino en el día 5, T1 tiene menor peso que T4, aunque no difiere de T2 y T3, en los días 1,30 y 7 no hay diferencias, pero T1 mantiene el menor peso del saco vitelino, para peso de órganos los pollitos el T4 mostraron significativamente mayor peso, se encontraron diferencias en resultados microbiológicos, en que E. Coli está presente en T3y T4, que indica un mayor riesgo de colonización por este patógeno. Hubo ausencia de Salmonella en todos los tratamientos. En cuanto a los mohos, se identificaron diferentes especies: Fusarium spp, Mucor spp, y Penicillium spp para T1 y T2, Aspergillus spp en T3, mientras que en T4 se encontró Penicillium spp y Aspergillus spp. Se concluye que, la ventana de nacimiento influye en la calidad de los pollitos, los que nacen primero y se los retira temprano de la nacedora muestran mayor viabilidad y calidad microbiológica, aunque menor peso de órganos.