Calidad físico química y rendimiento del jabón de tocador a partir de aceites residuales provenientes de chiflerías

Abstract

La investigación tuvo como objetivo determinar la calidad físico química y rendimiento del jabón de tocador elaborados a partir de aceites residuales provenientes de cinco chiflerías de diferentes cantones de la provincia de Manabí: Chone, Tosagua, Calceta, Bahía y Junín, como tratamientos, incorporando la borra de café para darle un efecto exfoliante. Se aplicó un diseño completamente al azar, con tres repeticiones. Se realizaron análisis de pH, nivel de espuma, rendimiento, porcentaje de contenido de humedad y materia volátil y solo a tratamientos el porcentaje de materia grasa total y evaluación sensorial. Todos los tratamientos cumplen la norma INEN 841 al no exceder el máximo permitido en pH y porcentaje de contenido de humedad y materia volátil, en nivel de espuma T1 (Chone) y T5 (Calceta) tienen los valores más altos, sobre 70 cm3. En rendimiento según la prueba de Kruskal Wallis hubo diferencias significativas (p<0,05), demostrando que el tratamiento T4 perteneciente a Junín obtuvo un mayor rendimiento con 93,41%, en comparación al resto que estuvieron por encima del 90%. En el análisis sensorial los jueces determinaron que hay diferencias significativas (Sig. <0,05) para las variables de color, olor, exfoliante y espuma, mientras que para la variable textura se retiene la hipótesis nula. Se concluye que todos los tratamientos están aptos para la elaboración de jabón tocador, tanto en las características físico química y sensoriales.