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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2017-06 | Evaluación de tiempo y temperatura de fritura en la calidad nutricional y sensorial de un snack (hojuelas) con soja (Glycine max) | Matute Zeas, Edmundo; Mendoza Espinoza, Andrés Alexander; Rojas Loor, José Ricardo |