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Autor(es)
2016-07
Efecto de la temperatura y adición de ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático de la pulpa de mate (Crescentia cujete)
Sacón Vera, Ely
;
Bravo Alonzo, Elvys Elías
;
Vélez Pazmiño, Evelyn Lisbeth
2019-12
Porcentaje óptimo de propóleos como agente bioconservante en la longaniza artesanal
Matute Zeas, Edmundo
;
Vélez Mendoza, María Lourdes
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Bravo Alonzo, Elvys Elías
1
Vélez Mendoza, María Lourdes
1
Vélez Pazmiño, Evelyn Lisbeth
Título
1
Aerobios mesófilos
1
Antioxidantes
1
Análisis colorimétrico
1
Oxidación enzimática
1
Propóleos
Fecha de lanzamiento
1
2016
1
2019
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2
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