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2017-06
Efecto de la esterilización y goma xanthan en las propiedades reológicas y nutricionales de la compota de pitahaya (Hylocereus undatus)
Sacón Vera, Ely Fernando
;
Cedeño Zambrano, Christian Rolando
;
Morán Vidal, Eddison Javier
2017-06
Efecto de dosis de lactasa y sacarosa como edulcorante en la obtención de una bebida isotónica a partir del lactosuero dulce
Montesdeoca Párraga, Ricardo
;
Intriago Cobeña, Rubén Darío
;
Vera Vega, Pedro Jamil
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1
Cedeño Zambrano, Christian Rolando
1
Intriago Cobeña, Rubén Darío
1
Morán Vidal, Eddison Javier
1
Vera Vega, Pedro Jamil
Título
1
Bebida isotónica
1
Electrolitos
1
Grasas o lípidos
1
Hidrólisis
1
Proteínas y energía bruta
1
Viscosidad
Fecha de lanzamiento
2
2017
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2
true
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