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2013-09
Tiempo de cocción y tipos de empaque en la vida útil de fréjol como producto de V Gama
Matute Zeas, Edmundo
;
Alcívar Alcívar, Walter Emilio
;
Loor Mera, Yéssica Alexandra
2021-10
Evaluación de técnicas de barrera en queso fresco como reductores del deterioro en refrigeración
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Marcillo Cevallos, Helen Melina
;
Zambrano Vera, Jonathan Paul
2022-07
Tiempo y temperatura del tostado de la almendra de melón en la reducción de toxicidad alergénica previo al cubrimiento con chocolate
Demera Lucas, Francisco
;
Calderón Marcillo, Carmen María
;
Mendoza Guerrero, Angie Selena
2022-07
Efecto del tratamiento térmico sobre la humedad y características microbiológicas de la harina de Plátano (Musa paradisiaca)
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Saavedra Mazón, Esio Rai
;
Vélez Solórzano, Nelson Andrés
2023-02
Influencia del tiempo y contenido de humedad en el rendimiento del aceite esencial obtenido de hojas de eucalipto frescas y liofilizadas
Zambrano Mendoza, Luisa Ana
;
Calderón Rodríguez, Maricela Estefanía
;
Loor Vera, Marcela María
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Autor
1
Alcívar Alcívar, Walter Emilio
1
Calderón Marcillo, Carmen María
1
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Loor Mera, Yéssica Alexandra
1
Loor Vera, Marcela María
1
Marcillo Cevallos, Helen Melina
1
Mendoza Guerrero, Angie Selena
1
Saavedra Mazón, Esio Rai
1
Vélez Solórzano, Nelson Andrés
1
Zambrano Vera, Jonathan Paul
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1
Extracción
1
Flora total
1
Frejól
1
Hojas de eucalipto
1
Humedad
1
Liofilización
1
Queso fresco
1
Tostado
1
Toxicidad
1
Técnicas de barrera
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