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Autor(es)
2021-02
Influencia del porcentaje de alga Chlorella y temperatura en la calidad proteica y sensorial de un caramelo
Navarrete Álava, Johnny
;
Pinargote Ramírez, John Andrés
;
Rosado Palacios, Reinaldo Ramiro
2021-02
Clarificación del zumo de caña de azúcar mediante temperatura y mucílago de cacao para la obtención de una bebida refrescante
Moreira Vera, David Wilfrido
;
Torres Sacón, Jeniffer Valeria
;
Vera Mora, Valeria Elizabeth
2022-07
Tiempo y temperatura del tostado de la almendra de melón en la reducción de toxicidad alergénica previo al cubrimiento con chocolate
Demera Lucas, Francisco
;
Calderón Marcillo, Carmen María
;
Mendoza Guerrero, Angie Selena
2022-07
Efecto del tratamiento térmico sobre la humedad y características microbiológicas de la harina de Plátano (Musa paradisiaca)
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Saavedra Mazón, Esio Rai
;
Vélez Solórzano, Nelson Andrés
2023-10
Estandarización del proceso en la línea de producción de la chiflería “KC” del cantón Chone
Cedeño Alcívar, Diana Carolina
;
Robalino Delgado, Katheryn Valeria
;
Ferrín Mendoza, Yomira Margarita
2024-02
Desarrollo de un modelo productivo en base a la conservación nutricional de la harina de cabeza de camarón (Penaus Vannamei)
Matute Zeas, Marcelo Edmundo
;
Cedeño Vera, Antonio Adolfo
;
Bravo Balda, Jefferson Adrián
2024-02
Evaluación de los porcentajes de arazá (Eugenia stipitata) y alga Chlorella en la calidad proteica, microbiológica y sensorial de un yogurt
Vergara Vélez, Guilber Enrique
;
Peñarrieta Loor, Flor Marena
;
Calderón Ganchozo, Melany Cristina
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Bravo Balda, Jefferson Adrián
1
Calderón Ganchozo, Melany Cristina
1
Calderón Marcillo, Carmen María
1
Cedeño Vera, Antonio Adolfo
1
Ferrín Mendoza, Yomira Margarita
1
Mendoza Guerrero, Angie Selena
1
Peñarrieta Loor, Flor Marena
1
Pinargote Ramírez, John Andrés
1
Robalino Delgado, Katheryn Valeria
1
Rosado Palacios, Reinaldo Ramiro
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Título
2
Proteína
2
Tiempo
1
Alga Chlorella
1
Almendra de melón
1
Bebida láctea fermentada
1
Calidad microbiológica
1
Caramelo
1
Cefalotórax
1
Cinética de secado
1
Control
.
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Fecha de lanzamiento
2
2021
2
2022
2
2024
1
2023
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