Factibilidad para la creación de una microempresa procesadora de bolos gourmet en Chone

Abstract

El presente estudio tiene como finalidad determinar la factibilidad para la creación de una microempresa procesadora de bolos gourmet en la ciudad de Chone. Se implementó un estudio de mercado caracterizando la oferta y la demanda en una población universo constituida de 57 315 personas y una muestra representativa de 382 encuestas. Se estableció un mercado potencial de 4 072 124 unidades y una proyección de 732 269 unidades durante el primer año de gestión del proyecto, así como una estructura de distribución compuesta por tiendas, heladerías, supermercados y vendedores ambulantes. Se determinó la factibilidad técnica para la elaboración de bolos gourmet, estableciendo una ingeniería semi tecnificada, en una superficie de 420 m2 y la inclusión de un técnico administrador, un jefe de producción, dos operarios y una secretaria. El estudio económico-financiero sugiere una inversión inicial de $ 214 975,48, con ingresos de $ 76 378,48 durante el primer año de gestión. El punto de equilibrio del proyecto se producirá cuando la empresa haya vendido al menos $ 39 546,92 y producido 380 189 bolos gourmet. Se determinó un VAN de $ 418 370,81 y una tasa interna de retorno del 18%. El proyecto de bolos gourmet registra una relación beneficio-costo del 2,28, determinando una relación de $ 1,40 de retorno por cada dólar invertido. Cada uno de los indicadores financieros establecieron la viabilidad financiera para la implementación de la microempresa procesadora de bolos gourmet en la ciudad de Chone.