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![TTMAI17.pdf.jpg](/retrieve/540b0fe0-1c28-4b6b-b89d-6ae9ea607d91/TTMAI17.pdf.jpg) | 2019-11 | Dosis de consorcio microbiano y grado de temperatura en la vida útil de una longaniza artesanal | Navarrete Álava, Johnny; Altamirano Rodríguez, Danny José; Chavarría Chavarría, Manuel Antonio |
![TAI177.pdf.jpg](/retrieve/bd8b153e-ddc7-45b5-b560-0b82d4861da8/TAI177.pdf.jpg) | 2019-12 | Efecto del porcentaje de ácido acético en la vida útil de una conserva de pollo desmenuzado en escabeche | Zambrano Ruedas, José Fernando; Torres Intriago, Carlos Asisclo; Vera Sánchez, Génesis Andrea |
![TTMAI23D.pdf.jpg](/retrieve/c4f2407a-4318-482c-9f43-cdb4f6fb4943/TTMAI23D.pdf.jpg) | 2021-11 | Tipo de pasteurización y temperatura de almacenamiento en la estabilidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial del néctar mix de cítricos con sábila | Mendoza Ganchozo, Nelson Enrique; Vera Bravo, Adriana Fernanda; Zambrano Loor, Diego Ramón |