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Autor(es)
2020-07
Efecto de los porcentajes de mucílagos de dos variedades de cacao y Goma Xanthan en las características fisicoquímicas de un néctar
Zambrano Ruedas, José Fernando
;
Loor Mora, Carla Vanessa
;
Zambrano Zambrano, Cinthya Damaris
2021-02
Determinación del porcentaje de goma garrofín y ácido acético para efecto estabilizante en salsa picante de piña
Loor Cusme, Rossana Katerine
;
Loor Sabando, Anthony Josué
;
Lucas Chávez, César Antonio
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Loor Mora, Carla Vanessa
1
Loor Sabando, Anthony Josué
1
Lucas Chávez, César Antonio
1
Zambrano Zambrano, Cinthya Damaris
Título
1
absorbancia
1
Ají
1
cacao
1
Consistencia
1
estabilidad
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1
Sinéresis
1
Vinagre
Fecha de lanzamiento
1
2020
1
2021
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