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Autor(es)
2018-11
Efecto del corte y métodos de secado en las características fisicoquímicas de harina de cáscara de maracuyá (passiflora edulis flavicarpa)
Demera Lucas, Francisco
;
Meza Bravo, Jennifer Maribel
;
Zambrano Loor, María Mercedes
2022-07
Efecto del tratamiento térmico sobre la humedad y características microbiológicas de la harina de Plátano (Musa paradisiaca)
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Saavedra Mazón, Esio Rai
;
Vélez Solórzano, Nelson Andrés
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Meza Bravo, Jennifer Maribel
1
Saavedra Mazón, Esio Rai
1
Vélez Solórzano, Nelson Andrés
1
Zambrano Loor, María Mercedes
Título
1
Calidad microbiológica
1
Calor específico
1
Deshidratación
1
Difusividad efectiva
1
Temperatura
1
Tiempo
Fecha de lanzamiento
1
2018
1
2022
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