Ají de ratón (Capsicum annum) en agua de bebida como promotor de crecimiento en pollos de engorde

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto del extracto de ají de ratón (Capsicum annuum) en el agua de bebida como promotor de crecimiento en pollos de engorde Cobb 500. Se utilizaron 180 pollos, distribuidos en tres tratamientos con seis repeticiones: T0 (control, sin ají), T1 (0.12 % de ají en agua) y T2 (0.22 % de ají en agua). Se analizaron variables como ganancia de peso, conversión alimenticia, consumo de alimento, viabilidad, mortalidad, pH gastrointestinal y relación costo-beneficio. Los resultados muestran que la adición de ají mejoró significativamente la ganancia de peso (p<0.05), donde T2 obtuvo el mayor incremento con 2.84 Kg, también la conversión alimenticia fue significativamente más eficiente en los grupos con adición del extracto de ají obteniendo T2: 1.70 y T1: 1.74 Kg/Kg, sin afectar el consumo de alimento. La viabilidad y mortalidad no presentaron diferencias estadísticas (p>0.05), lo que indica que el ají de ratón no compromete la salud de las aves. Asimismo, se registró incremento significativo (p<0.05) del pH en el buche y el proventrículo en los tratamientos con adición de ají. Sin embargo, la relación costo-beneficio fue favorable para T0, por el incremento en costo del extracto. En conclusión, la adición de extracto ají de ratón al 0.22 % en el agua de bebida mejora el crecimiento y la eficiencia alimenticia de los pollos de engorde, sin efectos negativos en su salud, resultando una alternativa para mantener el metabolismo y buena digestión.