Análisis de los parámetros fisicoquímicos y biológicos en sistema de producción de chame (Dormitator latifrons), zona centro norte de la provincia de Manabí

Abstract

La investigación en la zona centro norte de Manabí sobre el sistema de producción de chame adoptó un enfoque exploratorio-descriptivo en dos fases principales: la georreferenciación y caracterización de los sistemas productivos, y la evaluación de parámetros fisicoquímicos y biológicos del agua en las piscinas de cultivo. Se identificaron 30 sistemas en los cantones Tosagua y Chone, mayormente semi intensivos con uso de agua de pozo y estanques de tierra. La fase de engorde predominó, empleando métodos de oxigenación como cascadas naturales. La producción se destina principalmente a ventas locales y exportación. El monitoreo reveló fluctuaciones diurnas del pH entre 7,60 y 7,76, más pronunciadas en la piscina 1, con sólidos disueltos totales entre 1900 y 2000 mg/L. La conductividad eléctrica fue de 3,75 a 4,10 mS/cm, elevada comparada con aguas dulces, y la temperatura del agua osciló entre 27 y 31 °C. El oxígeno disuelto varió de 4 a 8 mg/L, con niveles más altos en la tarde. La turbidez se mantuvo bajo 50 NTU, con picos en abril y mayo. Otros parámetros como salinidad, alcalinidad, nitritos, fosfatos, dureza total, demanda biológica de oxígeno y coliformes totales fueron evaluados. El manual de buenas prácticas enfocado en mejorar la sostenibilidad y productividad ofrece directrices desde manejo del agua hasta cosecha y sanidad. En conclusión, la investigación en la zona centro norte de Manabí destaca la importancia de implementar prácticas sostenibles y efectivas en el manejo del agua y la gestión de piscinas.