Aprovechamiento del mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa de producción de biocombustible en la ciudad de Calceta-Bolívar- Manabí

Abstract

El presente estudio tuvo como finalidad evaluar el aprovechamiento del mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa para la obtención de biocombustible en la cuidad de Calceta - Manabí. Para ello se tomó como punto de partida la generación considerable de desperdicio de este residuo proveniente de la actividad cacaotera, lo que ocasiona contaminación de agua y suelos. La investigación se llevó a cabo bajo los delineamientos del DCA, planteando como factor L la proporción de levadura (Saccharomyces cerevisiae): 0,5 kg, 0,1 kg y 0,025 kg. Y como factor D, dos métodos de deshidratación: destilación salina y a tamices moleculares, la interacción generó seis tratamientos, repitiéndose cada uno 3 veces. Esto permitió deducir que existió variabilidad en los promedios de los seis tratamientos, en la variable pH el promedio osciló entre 5,04 y 5,86; en la concentración de alcohol entre 51,33% y 83%; en la obtención de alcohol en relación a la biomasa entre 46,33 ml y 76,67 ml; y en consumo o rendimiento entre 35,93% y 58,1%. Pudiendo así concluir que el tratamiento con mejores indicadores fue el T6 con extracto de levadura de 0,025 kg y sometido a deshidratación por tamices moleculares, siendo de este modo el de mayor factibilidad para la obtención de biocombustible al presentar niveles óptimos. En cuanto a la valoración económica se determinó un costo de producción de bioetanol a partir de mucílago de caco de $3,54 por L y un precio de venta de $4,13 con un margen de ganancia del 15%.